Conel fin de ayudar a los consumidores a conocer de un vistazo el origen de los jamones ibéricos españoles comprados en tiendas especializadas y supermercados, en enero de 2014 ha entrado en vigor un nuevo sistema de etiquetas. El esquema de colores clasificará cada jamón en uno de cuatro grupos y forma parte de
Esmuy importante clasificar el Jamón Ibérico por calidad y producción. Introducido en 2014, cada categoría certificada de Jamón Ibérico puede ser identificada por un esquema de colores. El color de la etiqueta del jamón identifica la producción, la calidad y las características del Jamón. Estos colores son Negro, Rojo, Verde y Blanco
Podemosencontrarlos ibéricos del 75% e ibéricos del 50%, también dependiendo del cruce de su padre. Tanto en las piezas de color rojo, verde o blanco
Loscolores de las etiquetas de los jamones indican la calidad y el tipo de producto que estamos adquiriendo. La brida negra se utiliza para identificar los jamones ibéricos de más alta calidad, ya que estos son jamones 100% ibéricos de bellota. Esto significa que los cerdos han sido alimentados exclusivamente con bellotas durante su
Colorblanco: equivale al jamón de Cebo Ibérico (100%, 75% o 50% raza ibérica) Color verde: sería el jamón de Cebo de Campo Ibérico (entre el 100% y el 50%
Estasdiferencias determinarán la calidad de los jamones que consumimos. El jamón ibérico se reconoce por un sabor más auténtico en la carne y grasa que ofrece. La genética y la alimentación de los cerdos ibéricos hace que contenga un nivel alto de ácido oleico o grasas monoinsaturadas en su carne.
Coloresde los jamones ibericos ☝ Moho en el jamón ibéricoEsta pieza de jamón ibérico de bellota 50% raza ibérica Es una pieza excepcional para degustar un auténtico jamón ibérico de
Característicasdel jamón ibérico. El jamón ibérico procede de los cerdos que son criados en libertad en todas las dehesas, que son 100% ibéricos y se han alimentado con bellotas y pastos naturales. El resultado de todo esto son jamones con más grasa alrededor y algo menos de grasa infiltrada, de precio elevado y color oscuro.
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colores de las etiquetas de los jamones ibericos
