Agregamoslas zanahorias peladas y troceadas así como las lentejas a la cacerola y cubrimos con el fumet de mejillones y gambas, poniendo a cocer a fuego
Compréun rape pequeño y aunque a precio desorbitado un buen puñado de galeras. Ingredientes (5-6 pers.) Para el fondo. 3/4 kg de morralla con cangrejos. 1 cabeza y huesos o espinas de rape pequeño. 1 cabeza de merluza (opcional) 1/2 kg de galeras. 5 cabezas de gambas o gambones y sus pieles. 3 cucharadas de aceite de oliva.
Pelary cortar las patatas en rodajas y ponerlas a cocer en agua con sal. En una sartén, sofreír la cebolla, los ajos y los pimientos picados. Añadir los calamares y las gambas y saltear durante unos minutos. Agregar los tomates pelados y picados y dejar que se cocinen unos minutos. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
Pochamosen una sartén el puerro y la cebollita cortada en cuadraditos. Añadimos el salmón con la parte de la piel hacia abajo. Cortamos la sepia en trocitos y los añadimos a la sartén. Echamos el caldo y esperamos a que hierva. Cuando haya reducido a la mitad, añadimos el tomate frito, las chirlas y los langostinos y dejamos hervir 5
Eneste caso, lo amantes de las gambas están de suerte porque los macarrones a la marinera suelen ser uno de los platos estrella con los que satisfacer el estómago de estos comensales para
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